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Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating (2016)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: GARCIA, ROSA WANDA DIEZ - FMRP
  • USP Schools: FMRP
  • DOI: 10.1590/1678-98652016000600014
  • Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; OBESIDADE; IMAGEM
  • Keywords: FOOD AND NUTRITION EDUCATION; OBESITY; NUTRITION POLICY; PICTORIAL WORKS; POLÍTICA NUTRICIONAL; OBRAS PICTÓRICAS
  • Language: Inglês
  • Abstract: A presente pesquisa buscou traçar o percurso da construção de um instrumento imagético explorando recursos semióticos para educação alimentar e nutricional, direcionado ao tratamento e prevenção da obesidade e considerando os problemas alimentares e nutricionais da população brasileira. Os critérios estabelecidos para fundamentar a produção das fotos foram: imagens que causassem impacto visual e que transmitissem informações nutricionais aplicadas, insinuando práticas alimentares positivas e negativas frente à promoção da alimentação saudável, à prevenção e ao tratamento da obesidade. Foram criados temas a fim de orientar a produção das fotos utilizadas no instrumento e, para construir as imagens, foram utilizadas preparações, tabelas de composição nutricional e rótulos alimentares. Grupos focais foram realizados com mulheres eutróficas, mulheres obesas e também com nutricionistas, com o objetivo de avaliar a compreensão das imagens. O instrumento imagético totalizou 20 fotos, sendo cinco para cada um dos seguintes temas: 'Vida doce, cuidando do açúcar', que abordou o conteúdo de açúcar em doces e bebidas; 'Comida gostosa e com pouca gordura', que tratou do teor de gordura em alimentos; 'Comer bem fazendo as melhores escolhas', sobre substituições alimentares; e 'Cuido de mim com comida saudável', para estimular o consumo de frutas, verduras e legumes. As fotos contêm alimentos, refeições e recursos semióticos. O instrumento imagético aborda quatro temas de relevância para orientação de problemas alimentares diagnosticados na população brasileira, além de ser de fácil manejo para auxiliar tanto na prevenção quanto no tratamento da obesidade, bem como na promoção da alimentação saudável
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    Versões disponíveis em Acesso Aberto do: 10.1590/1678-98652016000600014 (Fonte: Unpaywall API)

    Título do periódico: Revista de Nutrição

    ISSN: 1415-5273

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    Informações sobre o Citescore
  • Título: Revista de Nutricao

    ISSN: 1415-5273

    Citescore - 2017: 0.49

    SJR - 2017: 0.282

    SNIP - 2017: 0.392


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
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    FMRP2856700pcd 2856700 Estantes Deslizantes
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    • ABNT

      MICALI, Flávia Gonçalves; GARCIA, Rosa Wanda Diez. Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating. Revista de Nutrição, Campinas, v. 29, n. 6, p. 917-928, 2016. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000600014 > DOI: 10.1590/1678-98652016000600014.
    • APA

      Micali, F. G., & Garcia, R. W. D. (2016). Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating. Revista de Nutrição, 29( 6), 917-928. doi:10.1590/1678-98652016000600014
    • NLM

      Micali FG, Garcia RWD. Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating [Internet]. Revista de Nutrição. 2016 ; 29( 6): 917-928.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000600014
    • Vancouver

      Micali FG, Garcia RWD. Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating [Internet]. Revista de Nutrição. 2016 ; 29( 6): 917-928.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000600014

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