Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados (2017)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CANELA; ANTIOXIDANTES; SARDINHA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 25. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
RODRIGUES, Larissa Cunha e BURGUÊS, Iolanda B. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Rodrigues, L. C., & Burguês, I. B. (2017). Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Rodrigues LC, Burguês IB. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Rodrigues LC, Burguês IB. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus)
- Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha
- Efeito da temperatura de estocagem e presença de conservantes na qualidade de ovas de bacalhau
- An alternative approach for improving freshness indices for Loligo plei
- Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela
- Effect of processing on amine formation and the lipid profile of cod (Gadus morhua) roe
- Desenvolvimento do esquema MIQ para curimbatá (P. lineatus)
- Developing of quality index method (QIM) for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa)
- Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa)
- An alternative approach for improving freshness indices for squid (Loligo plei)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
