Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento (2016)
- Authors:
- Autor USP: MANCUSO, ANA MARIA CERVATO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/S0103-73312016000100013
- Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; AMBIENTE ESCOLAR; PROMOÇÃO DA SAÚDE
- Language: Português
- Abstract: Introdução: As intervenções nutricionais são configuradas, historicamente, por distribuição de alimentos e ampliação de conhecimento, permanecendo nas práticas atuais. Para ampliar o campo criou-se, em 2012, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional . Objetivo : Analisar a produção científica brasileira sobre avaliação de intervenções de Educação Alimentar e Nutricional antes da criação do marco. Metodologia : Pesquisa sistemática com inclusão de artigos publicados entre 2000-2012. Após leitura crítica, foram feitas divisão e seleção dos estudos, classificando-os por região, contexto e cenário. Resultados: Selecionaram-se 28 artigos, divididos em três categorias: características institucionais e do estudo; contexto da intervenção e atores sociais envolvidos; e estruturação e base teórica. Verificou-se que os nutricionistas, assim como o tema da nutrição, estão mais presentes no contexto da saúde. No ambiente escolar, no território e no ambiente de trabalho, a promoção da saúde é abordada por equipes multiprofissionais. Os objetivos e as avaliações das intervenções relacionam-se, predominantemente, com indicadores numéricos, mas os estudos do território se aproximam dos referenciais do marco ao se apropriarem de indicadores qualitativos. Observou-se descrição sucinta das bases teórico-metodológicas, limitando a reprodução dos estudos. Considerações : Aponta-se a necessidade de realizar mais estudos de intervenção e de aperfeiçoá-los mediante a utilização do marco como referência
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Physis. Revista de Saúde Coletiva (UERJ. Impresso)
- ISSN: 1809-4481
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.26, n. 1, p.225-249, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CERVATO-MANCUSO, Ana Maria e VINCHA, Kellem Regina Rosendo e SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis. Revista de Saúde Coletiva (UERJ. Impresso), v. 26, n. 1, p. 225-249, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-73312016000100013. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Cervato-Mancuso, A. M., Vincha, K. R. R., & Santiago, D. A. (2016). Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis. Revista de Saúde Coletiva (UERJ. Impresso), 26( 1), 225-249. doi:10.1590/S0103-73312016000100013 -
NLM
Cervato-Mancuso AM, Vincha KRR, Santiago DA. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento [Internet]. Physis. Revista de Saúde Coletiva (UERJ. Impresso). 2016 ;26( 1): 225-249.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-73312016000100013 -
Vancouver
Cervato-Mancuso AM, Vincha KRR, Santiago DA. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento [Internet]. Physis. Revista de Saúde Coletiva (UERJ. Impresso). 2016 ;26( 1): 225-249.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-73312016000100013 - Práticas e percepções acerca da segurança alimentar e nutricional entre representantes das instituições integrantes de um centro de refêrencia localizado na região do Butantã, município de São Paulo
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0103-73312016000100013 (Fonte: oaDOI API)
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