Alimentos funcionais (2017)
- Autor:
- Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; PREVENÇÃO DE DOENÇAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Oficina de Textos
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2017
- Descrição física: 256 p
-
ABNT
SALGADO, Jocelem. Alimentos funcionais. . São Paulo: Oficina de Textos. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2017 -
APA
Salgado, J. (2017). Alimentos funcionais. São Paulo: Oficina de Textos. -
NLM
Salgado J. Alimentos funcionais. 2017 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Salgado J. Alimentos funcionais. 2017 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Potencial antioxidante de chás misturados: compostos fenólicos, flavonóides e atividade antioxidante
- Desenvolvimento e análise sensorial de alimento funcional: néctar de morango (Fragaria X ananassa Duch) com camu-comu (Myrciaria dubia H. B. K. (McVoug
- Potencial antioxidante da polpa congelada de açaí: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante
- Chá Verde
- Compulsão para comer
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