Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.rsci.2017.08.003
- Subjects: AMIDO; ARROZ; DIGESTIBILIDADE; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Rice Science
- ISSN: 1672-6308
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 25, n. 1, p. 42-51, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
POLESI, Luís Fernando e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation. Rice Science, v. 25, n. 1, p. 42-51, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003. Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Polesi, L. F., Sarmento, S. B. S., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2018). Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation. Rice Science, 25( 1), 42-51. doi:10.1016/j.rsci.2017.08.003 -
NLM
Polesi LF, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation [Internet]. Rice Science. 2018 ; 25( 1): 42-51.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003 -
Vancouver
Polesi LF, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation [Internet]. Rice Science. 2018 ; 25( 1): 42-51.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003 - Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.rsci.2017.08.003 (Fonte: oaDOI API)
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