Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil (2018)
- Authors:
- Autor USP: MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PÓLEN; BOTÂNICA
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste estudo foi obter dados a respeito da produção e verificar a adequação, com base na legislação brasileira, das práticas adotadas durante o beneficiamento do pólen apícola coletado em nove Estados brasileiros; e, ainda, identificar a percepção dos produtores quanto a vegetação forrageada pelas abelhas. A coleta dos dados foi realizada junto aos apicultores por meio de questionário e, em laboratório, foram identificados o teor de umidade e a origem botânica das 69 amostras. Observou-se que o número de colmeias produtivas, por estabelecimento, foi de 3 a 300. O coletor tipo frontal foi utilizado por todos os produtores que responderam a esta questão. O intervalo entre as etapas de coleta e de desidratação foi variável e apenas duas amostras foram liofilizadas, enquanto as demais foram desidratadas em estufa. Parte das amostras foi desidratada sob temperatura acima do limite estabelecido na legislação e 91% dos produtos analisados tinham teor de umidade acima do limite de 4%. Nenhum aditivo foi utilizado em qualquer etapa do processo. A análise polínica indicou que, em alguns casos, os produtores foram capazes de perceber as plantas visitadas pelas abelhas apenas acompanhando o forrageamento. Concluiu-se que a produção de pólen apícola foi realizada por pequenos ou médios produtores, os quais adotam práticas variadas de produção e beneficiamento, respeitando o não uso de aditivos, porém, com falhas quanto a temperatura de desidratação e o teor de umidade no produto final. Além disso, quando os produtores acompanham efetivamente a coleta de pólen pelas abelhas, eles são capazes de perceber as fontes poliníferas
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Ciência em Extenção
- ISSN: 1679-4605
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 2, p. 55-73, 2018
-
ABNT
MELO, Adriane Alexandre Machado de et al. Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil. Revista Ciência em Extenção, v. 14, n. 2, p. 55-73, 2018Tradução . . Disponível em: http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1783/2021. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Melo, A. A. M. de, Freitas, A. da S. de, Barth, O. M., & Almeida-Muradian, L. B. de. (2018). Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil. Revista Ciência em Extenção, 14( 2), 55-73. Recuperado de http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1783/2021 -
NLM
Melo AAM de, Freitas A da S de, Barth OM, Almeida-Muradian LB de. Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil [Internet]. Revista Ciência em Extenção. 2018 ; 14( 2): 55-73.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1783/2021 -
Vancouver
Melo AAM de, Freitas A da S de, Barth OM, Almeida-Muradian LB de. Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil [Internet]. Revista Ciência em Extenção. 2018 ; 14( 2): 55-73.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1783/2021 - Valor pró-vitamínico a e composição centesimal da vagem macarrão (phaseolus vulgaris l.) Comercializado em São Paulo
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