Padrões alimentares, nutrientes do metabolismo do folato e homocisteína e três desfechos em saúde (2018)
- Authors:
- Autor USP: TEIXEIRA, JULIANA ARAUJO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631
- Subjects: COMPORTAMENTO ALIMENTAR; ÁCIDOS GRAXOS; NUTRIENTES; ANTROPOMETRIA; RECÉM-NASCIDO; HPV; HOMOCISTEÍNA; POLIMORFISMO; INGESTÃO; VITAMINA B12; ESTUDOS DE COORTES
- Keywords: Ácidos Graxos Poliinsaturados; Comprimento ao Nascer; DFE; DHA; Doença Cardiovascular; Folato; Ingestão Habitual; Metabolismo do Folato e Homocisteína; Padrões Alimentares; Peso ao Nascer
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Introdução - Os hábitos alimentares e os nutrientes da via metabólica do folato e homocisteína possuem grande importância na manutenção da saúde. Objetivo - Investigar a relação entre padrões alimentares (PAs) e os nutrientes envolvidos nessa via metabólica, com medidas antropométricas do recém-nascido, duração da infecção por HPV em homens e concentrações de homocisteína (Hcy) em adultos. Métodos - Foram utilizados dados dos estudos de coorte ProcriAr (Influência dos fatores nutricionais e poluentes atmosféricos urbanos na saúde pulmonar de crianças: um estudo de coorte com gestantes da zona oeste do município de São Paulo, n=299); e HIM (História natural da infecção por HPV em homens, n=1.194); e do estudo transversal ISA-Capital 2008 (Inquérito de saúde do estado de São Paulo, n=281). Os padrões alimentares foram derivados por análise fatorial por componentes principais nos estudos ProcriAr e ISA-Capital 2008 e utilizando reduced rank regression (RRR) no estudo HIM. Modelos multivariados de regressão de Poisson e lineares foram utilizados nos estudos ProcriAr e HIM para identificar a relação entre PAs e medidas antropométricas do recém-nascido e duração da infecção por HPV em homens, respectivamente. Utilizando modelo de equação estrutural, investigou-se a relação entre PAs, concentrações bioquímicas de folato, vitamina B12 e ácido docosahexaenoico (DHA) e concentrações de homocisteína em adultos do estudo ISA-Capital, considerando polimorfismo da enzima metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR 677C>T). Os três estudos utilizaram questionário de frequência alimentar para avaliação do consumo alimentar. Resultados - No estudo ProcriAr, a maior adesão materna ao PA "Snacks, sanduíches, doces e refrigerantes", rico em energia, gordura, e folato sintético, esteve diretamente associada a ter um filho pequeno ao nascerpeso e/ou comprimento ao nascer, ajustado pela idade gestacional, abaixo do percentil 10 - INTERGOWTH-21st) (RR: 2,01; IC 95%: 1.13-3.57). No estudo HIM, homens com maior adesão ao "PA3" tiveram, em média, um aumento de 1,15 (IC95% 0,09-2,21) à 1,18 (IC95% 0,11-2,24) meses na duração da infecção por HPV. O "PA3" esteve positivamente correlacionado com vitamina B6 (r = 0,59), vitamina B12 (0,27) e DFE (0,07) e negativamente correlacionado com DHA (-0,37). No estudo ISA-Capital o PA "Prudente" esteve inversamente associado à concentração de Hcy (β = -0,12). O DHA esteve diretamente associado ao PA "Prudente"; composto por verduras e legumes, peixe, frutas, frango, suco natural e batata/mandioca/polenta (cozida ou assada). Conclusões - Os PAs estão associados às medidas antropométricas do recém-nascido, à duração da infecção por HPV em homens e às concentrações de homocisteína em adultos. Estes resultados reforçam a importância de estudos sobre alimentação e nutrição que considerem não somente nutrientes, mas principalmente o consumo de alimentos e suas combinações, servindo como base para a elaboração de estratégias e políticas públicas de promoção à saúde.
- Imprenta:
- Data da defesa: 05.06.2018
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
TEIXEIRA, Juliana Araujo. Padrões alimentares, nutrientes do metabolismo do folato e homocisteína e três desfechos em saúde. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Teixeira, J. A. (2018). Padrões alimentares, nutrientes do metabolismo do folato e homocisteína e três desfechos em saúde (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631 -
NLM
Teixeira JA. Padrões alimentares, nutrientes do metabolismo do folato e homocisteína e três desfechos em saúde [Internet]. 2018 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631 -
Vancouver
Teixeira JA. Padrões alimentares, nutrientes do metabolismo do folato e homocisteína e três desfechos em saúde [Internet]. 2018 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631 - Validade, reprodutibilidade e calibração do questionário quantitativo de frequência alimentar brasileiro utilizado no estudo História natural da infecção por HPV em homens: o estudo HIM
- Effects of folic acid food fortification scenarios on the folate intake 2 of a multi-ethnic pregnant population
- Prevalence and maternal determinants of early and late introduction of complementary foods: results from the Growing Up in New Zealand cohort study
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- Dietary patterns are influenced by socio-demographic conditions of women inchildbearing age: a cohort study ofpregnant women
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-09112018-105631 (Fonte: oaDOI API)
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