Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO - FCF ; PURGATTO, EDUARDO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/1678-457X.16517
- Subjects: FERMENTAÇÃO; VINHO; BACTÉRIAS LÁTICAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1, p. 174-179, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
MOTA, Renata Vieira da et al. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines. Food Science and Technology, v. 38, p. 174-179, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Mota, R. V. da, Ramos, C. L., Peregrino, I., Hassimotto, N. M. A., Purgatto, E., Souza, C. R. de, et al. (2018). Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines. Food Science and Technology, 38, 174-179. doi:10.1590/1678-457X.16517 -
NLM
Mota RV da, Ramos CL, Peregrino I, Hassimotto NMA, Purgatto E, Souza CR de, Dias DR, Regina M de A. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 174-179.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517 -
Vancouver
Mota RV da, Ramos CL, Peregrino I, Hassimotto NMA, Purgatto E, Souza CR de, Dias DR, Regina M de A. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 174-179.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517 - Postharvest auxin and methyl jasmonate effect on anthocyanin biosynthesis in red raspberry (Rubus idaeus L.)
- Methyl jasmonate application to increase volatile compounds of Vitis labrusca L. grape berries cultivated under subtropical conditions
- Black leaf streak disease affects starch metabolism in banana fruit
- Near-isogenic lines enhancing ascorbic acid, anthocyanin and carotenoid content in tomato (Solanum lycopersicum L. cv Micro-Tom) as a tool to produce nutrient-rich fruits
- Effect of Passiflora setacea juice and its phenolic metabolites on insulin resistance markers in overweight individuals and on microglia cell activity
- Evolução do perfil de pigmentos antociânicos durante armazenamento de vinho tinto jovem
- Daily consumption of orange juice from Citrus sinensis L. Osbeck cv. cara cara and cv. Bahia differently affects gut microbiota profiling as unveiled by an integrated meta-omics approach
- Vaccinium macrocarpon aiton extract ameliorates inflammation and hyperalgesia through oxidative stress inhibition in experimental acute pancreatitis
- Atividade antioxidante de alimentos vegetais, estrutura e estudo de biodisponibilidade de antocianinas de amora silvestre (Morus sp.)
- Estimativa de ingestão de flavonoides avaliada a partir de dados da POF e de preparações alimentares oferecidos em uma unidade de alimentação e nutrição
Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457X.16517 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
