Otimização e padronização de processos para obtenção de quitosana purificada para uso farmacêutico e alimentício (2019)
- Authors:
- Autor USP: LACERDA, BRUNA APARECIDA COUTINHO FOGAÇA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBF
- Subjects: QUITOSANA; QUITINA; DESIGN; PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS ÓTIMOS
- Language: Português
- Abstract: Quitosana é um biopolímero encontrado principalmente na parede celular de crustáceos e é obtida pela desacetilação da quitina. Como biopolímero a quitosana é utilizada como excipiente para medicamentos e composição de alimentos. No entanto a quitosana devidamente purificada para uso farmacêutico ou alimentício tem custo financeiro elevado. Outro fator que contribui para o uso limitado é a falta de procedimento padronizado para desacetilação, o que resulta em materiais com diferentes graus de qualidade, dificultando suas aplicações e controle de qualidade de matéria prima e produto. Este trabalho tem como principal objetivo estabelecer procedimento reprodutível para a extração da quitina e da quitosana, por meio da aplicação dos conceitos de Quality by Design e planejamento de experimentos. A quitosana foi obtida pela desacetilação da quitina de crustáceos pelas etapas de desmineralização, desproteinização e despigmentação. O procedimento técnico para purificação da quitosana foi definido a partir de planejamento fatorial com ponto central para as etapas otimizadas, por meio da aplicação dos conceitos de Quality by Design e planejamento de experimentos. O projeto definiu um procedimento padronizado para purificação da quitosana que pode ser empregado em escala industrial, e financeiramente vantajoso para produção de medicamentos ou alimentos
- Imprenta:
- Data da defesa: 16.04.2019
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ABNT
LACERDA, Bruna Aparecida Coutinho Fogaça de. Otimização e padronização de processos para obtenção de quitosana purificada para uso farmacêutico e alimentício. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-07052019-143016/. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Lacerda, B. A. C. F. de. (2019). Otimização e padronização de processos para obtenção de quitosana purificada para uso farmacêutico e alimentício (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-07052019-143016/ -
NLM
Lacerda BACF de. Otimização e padronização de processos para obtenção de quitosana purificada para uso farmacêutico e alimentício [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-07052019-143016/ -
Vancouver
Lacerda BACF de. Otimização e padronização de processos para obtenção de quitosana purificada para uso farmacêutico e alimentício [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-07052019-143016/
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