Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: PINTO, JAIR SEBASTIÃO DA SILVA - PUSP-LQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; ALMEIDA, MARCIO AURÉLIO DE - ESALQ ; VILLA, ERICK MANUEL SALDAÑA - ESALQ
- Unidades: PUSP-LQ; ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2019.05.036
- Subjects: ALIMENTOS FERMENTADOS; ESPECTROMETRIA DE MASSAS; SÓDIO; PEPTÍDEOS; SALSICHA
- Agências de fomento:
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Processo FAPESP: (2012/07113-2) - Financiado pelo Ministerio de Economía y Competitividad
- Financiado pelo Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
- Financiado pelo Centro de Referencia para Lactobacilos
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
- Financiado pelo Concytec, Peru
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 123, p. 810, 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ALMEIDA, Marcio Aurélio de et al. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, v. 123, p. 810, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Almeida, M. A. de, Saldaña, E., Pinto, J. S. da S., Palacios, J., Contreras-Castillo, C. J., Sentandreu, M. A., & Fadda, S. G. (2019). Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, 123, 810. doi:10.1016/j.foodres.2019.05.036 -
NLM
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 810.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036 -
Vancouver
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 810.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036 - A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2019.05.036 (Fonte: oaDOI API)
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