Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: BLÁCIDO, DELIA RITA TAPIA - FFCLRP ; PAULA, ROBERTA LOPES DE - IQSC ; MANIGLIA, BIANCA CHIEREGATO - EP
- Unidades: FFCLRP; IQSC; EP
- DOI: 10.1007/s13197-018-3252-5
- Subjects: RESÍDUOS AGRÍCOLAS; BANANA; AÇAFRÃO
- Keywords: Turmeric flour; Agro-industrial residue; Coating; Bananas
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 55, n. 8, p. 3212-3220, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
-
ABNT
PAULA, Roberta Lopes de et al. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’). Journal of Food Science and Technology, v. 55, n. 8, p. 3212-3220, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Paula, R. L. de, Maniglia, B. C., Assis, O. B. G. de, & Tapia-Blacido, D. R. (2018). Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’). Journal of Food Science and Technology, 55( 8), 3212-3220. doi:10.1007/s13197-018-3252-5 -
NLM
Paula RL de, Maniglia BC, Assis OBG de, Tapia-Blacido DR. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 8): 3212-3220.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5 -
Vancouver
Paula RL de, Maniglia BC, Assis OBG de, Tapia-Blacido DR. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 8): 3212-3220.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5 - Starch isolation from turmeric dye extraction residue and its application in active film production
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s13197-018-3252-5 (Fonte: oaDOI API)
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