Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
- Authors:
- Holkem, Augusto Tasch - Universidade de São Paulo (USP)
- Santos Neto, Edmur José - Universidade de São Paulo (USP)
- Nakayama, Megumi - Universidade de São Paulo (USP)
- Souza, Clitor Junior Fernandes de
- Thomazini, Marcelo
- Gallo, Fábio Augusto
- Silva, Marluci Palazzolli
- Bomdespacho, Laura de Queiroz
- Luciano, Carla Giovana
- Moraes, Izabel Cristina Freitas
- Petrus, Rodrigo Rodrigues
- Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
- USP affiliated authors: GALLO, FABIO AUGUSTO - FZEA ; MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; SOUZA, CLITOR JÚNIOR FERNANDES DE - FZEA ; SILVA, MARLUCI PALAZZOLLI DA - FZEA ; BOMDESPACHO, LAURA DE QUEIROZ - FZEA ; LUCIANO, CARLA GIOVANA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x
- Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; MICROENCAPSULAÇÃO; CANA-DE-AÇÚCAR; PROBIÓTICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Probiotics and Antimicrobial Proteins
- ISSN: 1867-1306
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, p. 1179-1192, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, v. 12, p. 1179-1192, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x. Acesso em: 03 jun. 2024. -
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x -
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x -
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x - Production of solid lipid microcapsules loaded with protein hydrolysate obtained by spray chilling
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x (Fonte: oaDOI API)
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