Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; MONTEIRO, RAFAELLA FERNANDES - FZEA ; OLIVEIRA, LETICIA AYRES DE - FZEA ; CAPELLINI, MARIA CAROLINA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SOLUBILIDADE; SOJA; TECNOLOGIA DE ÓLEOS, GORDURAS E GRAXAS; PROCESSOS DE SEPARAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 27. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MONTEIRO, Rafaella Fernandes e OLIVEIRA, Letícia Ayres de e CAPELLINI, Maria Carolina. Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 jun. 2024. -
APA
Monteiro, R. F., Oliveira, L. A. de, & Capellini, M. C. (2019). Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Monteiro RF, Oliveira LA de, Capellini MC. Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Monteiro RF, Oliveira LA de, Capellini MC. Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Determinação do índice de retenção na fase rafinado para sistemas compostos por soja e etanol
- Preservation of minor components and deacidification of rice bran oil using strong anionic resin
- Thermal, structural and functional properties of rice bran defatted with alcoholic solvents
- Soybean oil deacidification by liquid-liquid extraction using hydrous ethanol
- Densities and viscosities of binary mixtures of ethyl and isoamyl alcohols in the temperature range 293.15 to 343.15K
- Phase equilibrium for systems composed of soybean oil and mixed alcoholic solvent in different temperatures
- Equilíbrio de fases para sistemas compostos por óleo de soja e solvente alcoólico misto nas temperaturas de 25, 40 e 55 °c
- Influência da extração assistida por ultrassom na recuperação concomitante de proteínas e isoflavonas de okara
- Viabilidade técnica do emprego de solventes alcoólicos na extração de óleos vegetais: caracterização físico-química do óleo, funcionalidades da fração proteica e recuperação do solvente
- Extração de óleo de farelo de arroz utilizando solventes alcoólicos: avaliação de alterações na fração proteica e na composição do óleo
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