High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference (2020)
- Authors:
- Autor USP: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1108/BFJ-03-2020-0178
- Subjects: SUCOS DE FRUTAS; MAÇÃ; ESCHERICHIA COLI; SALMONELLA; LISTERIA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: British Food Journal
- ISSN: 0007-070X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 122, n. 12, p. 3969-3979, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e CHUREY, John Joseph e WOROBO, Randy William. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, v. 122, n. 12, p. 3969-3979, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178. Acesso em: 03 jun. 2024. -
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, 122( 12), 3969-3979. doi:10.1108/BFJ-03-2020-0178 -
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178 -
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178 - Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
- Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado
- Testing a small scale aseptic system for milk in plastic bottles
- Pesquisa evidencia potencial de novo sistema asséptico em garrafas plásticas para leite
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- Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice
Informações sobre o DOI: 10.1108/BFJ-03-2020-0178 (Fonte: oaDOI API)
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