Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: BUZALAF, MARILIA AFONSO RABELO - FOB ; CARVALHO, THAMYRIS DE SOUZA - FOB ; MORAES, SAMANTA MASCARENHAS - FOB ; SILVA, NATARA DIAS GOMES DA - FOB
- Unidade: FOB
- Subjects: CONTEÚDO; FLUORETO; CHOCOLATE; BISCOITOS; FLUOROSE DENTÁRIA
- Language: Português
- Abstract: Estudos têm revelado que alguns alimentos e bebidas infantis podem conter elevadas concentrações de fluoreto (F), o que poderia contribuir substancialmente para a ingestão total diária deste íon por crianças na faixa etária de risco para fluorose dentária. Entretanto, a informação sobre o conteúdo de F não consta no rótulo destes alimentos, o que torna importante o monitoramento periódico dos mesmos. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar a concentração de F em chocolates em barra e bolachas de chocolate, produtos bastante apreciados por crianças. Os chocolates (Baton, Bib´s, Disqueti, kinder barra, M&M's, Moedas de chocolate e Tortuguita) e as bolachas de chocolate (Nescau, Nikito, Passatempo, Plug@dog, Tortuguita, Trakinas, Turmix Spider Man, Visconti e Zooreta) foram adquiridos em Bauru, São Paulo, Brasil. Um grama de cada produto foi macerado e, após difusão facilitada por hexametildisiloxano (HMDS), as concentrações de F foram determinadas com o eletrodo íon específico. As concentrações de F nos chocolates variam entre 0,025 e 0,063 μgF/g e nas bolachas variam entre 0,041 e 0,876 μgF/g. Assim, dentre os produtos avaliados, aquele que mais pode contribuir para a ingestão máxima diária (IMD) estabelecida (0,07 mgF/kg peso/dia) é a bolacha Passatempo, sendo que o consumo de apenas três bolachas equivale a 3,3% da IMD para uma criança de 2 anos de idade (11,2 kg de peso).
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Oral Research
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1807-3107
- Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Pesquisa Odontológica - SBPqO
-
ABNT
CARVALHO, T. S. et al. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia de Bauru, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 29 maio 2024. , 2019 -
APA
Carvalho, T. S., Moraes, S. M., Silva, N. D. G., & Buzalaf, M. A. R. (2019). Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia de Bauru, Universidade de São Paulo. -
NLM
Carvalho TS, Moraes SM, Silva NDG, Buzalaf MAR. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. 2019 ;[citado 2024 maio 29 ] -
Vancouver
Carvalho TS, Moraes SM, Silva NDG, Buzalaf MAR. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. 2019 ;[citado 2024 maio 29 ] - Conteúdo de fluoreto em achocolatados e cereais infantis no Brasil e risco de fluorose dentária
- Estimated dietary fluoride intake by 24-month-olds from chocolate bars, cookies, infant cereals, and chocolate drinks in Brazil
- Dental fluorosis according to birth cohort and fluoride markers in an endemic region of Colombia
- Engenharia de película através de bochechos com proteínas/peptídeo para a proteção contra o desgaste dentário erosivo
- Safety and in situ antierosive effect of CaneCPI-5 on dental enamel
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- Effect of a sugarcane cystatin on the profile and viability of microcosm biofilm and on dentin demineralization
- Tratamentos com proteínas/peptídeo reduzem a desmineralização erosiva do esmalte
- Evaluation of the effect of experimental and commercial artificial saliva formulations on the activity and viability of microcosm biofilm and on enamel demineralization prevention in head and neck cancer (HNC) patients: in vitro studies
- Acquired enamel pellicle engineering for protection against dental erosion: in vivo evaluation of the protective effect of sugarcane-derived cystatin (CaneCPI-5), hemoglobin and statherin-derived peptide (StN15)
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