Prefácio (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; PESSOA FILHO, PEDRO DE ALCÂNTARA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; OPERAÇÕES UNITÁRIAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: LTC
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Operações unitárias na indústria de alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 2 v
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília et al. Prefácio. Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f117d87c-e59d-487a-9bd0-71e04767eb2f/3063050.pdf. Acesso em: 12 jun. 2024. , 2016 -
APA
Tadini, C. C., Telis, V. R. N., Meirelles, A. J. de A., & Pessôa Filho, P. de A. (2016). Prefácio. Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/f117d87c-e59d-487a-9bd0-71e04767eb2f/3063050.pdf -
NLM
Tadini CC, Telis VRN, Meirelles AJ de A, Pessôa Filho P de A. Prefácio [Internet]. Operações unitárias na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2024 jun. 12 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f117d87c-e59d-487a-9bd0-71e04767eb2f/3063050.pdf -
Vancouver
Tadini CC, Telis VRN, Meirelles AJ de A, Pessôa Filho P de A. Prefácio [Internet]. Operações unitárias na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2024 jun. 12 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f117d87c-e59d-487a-9bd0-71e04767eb2f/3063050.pdf - Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures
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