A qualidade de destilados de cana-de-açúcar (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC ; LIMA NETO, BENEDITO DOS SANTOS - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC ; GALINARO, CARLOS ALEXANDRE - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: INDÚSTRIA QUÍMICA; BEBIDAS DESTILADAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção
- ISSN: 9786555065046
- Volume/Número/Paginação/Ano: 576 p.
-
ABNT
SILVA, Alexandre Ataíde da et al. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar. Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Tradução . São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2022. p. 576 . Disponível em: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas. Acesso em: 11 jun. 2024. -
APA
Silva, A. A. da, Galinaro, C. A., Cardoso, D. R., Lima Neto, B. dos S., & Franco, D. F. (2022). A qualidade de destilados de cana-de-açúcar. In Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção (p. 576 ). São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas -
NLM
Silva AA da, Galinaro CA, Cardoso DR, Lima Neto B dos S, Franco DF. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar [Internet]. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2022. p. 576 .[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas -
Vancouver
Silva AA da, Galinaro CA, Cardoso DR, Lima Neto B dos S, Franco DF. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar [Internet]. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2022. p. 576 .[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas - Presença de compostos fenólicos em cachaças envelhecidas e outros destilados
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