Substitutos de sacarose em chocolates: uma revisão (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; COSTA, DAMARIS - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SACAROSE; CHOCOLATE; CACAU; DIABETES MELLITUS; OBESIDADE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Atena
- Publisher place: Ponta Grossa
- Date published: 2022
- Source:
- Título do periódico: Alimentação, nutrição e cultura
- Volume/Número/Paginação/Ano: 218 p
-
ABNT
COSTA, Damaris e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Substitutos de sacarose em chocolates: uma revisão. Alimentação, nutrição e cultura. Tradução . Ponta Grossa: Atena, 2022. . . Acesso em: 02 jun. 2024. -
APA
Costa, D., & Lannes, S. C. da S. (2022). Substitutos de sacarose em chocolates: uma revisão. In Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena. -
NLM
Costa D, Lannes SC da S. Substitutos de sacarose em chocolates: uma revisão. In: Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena; 2022. [citado 2024 jun. 02 ] -
Vancouver
Costa D, Lannes SC da S. Substitutos de sacarose em chocolates: uma revisão. In: Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena; 2022. [citado 2024 jun. 02 ] - Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes
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