Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; FRANCA, SABRINA DE SOUZA - FZEA ; ABUJAMRA, TEREZA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; CORTE DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Keywords: ácido peracético; descontaminação
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2022
- Source:
- Título do periódico: Caderno de Resumos
- Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
-
ABNT
ABUJAMRA, Tereza et al. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 31 maio 2024. -
APA
Abujamra, T., França, S. de S., Sousa, L. M., Christo, D. C., & Trindade, M. A. (2022). Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf -
NLM
Abujamra T, França S de S, Sousa LM, Christo DC, Trindade MA. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 31 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf -
Vancouver
Abujamra T, França S de S, Sousa LM, Christo DC, Trindade MA. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 31 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf - Detecção de agentes bacterianos envolvidos nos quadros de aerossaculite em perus através da reação em cadeia pela polimerase (PCR)
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