Tese

Hortas urbanas: acesso a alimentos saudáveis e promoção da saúde em uma metrópole (2023)

• Authors:
  • Machado, Letícia
  • Bógus, Cláudia Maria (Orientador)
• Autor USP: MACHADO, LETICIA - FSP
• Unidade: FSP
• DOI: 10.11606/D.6.2023.tde-21082023-151229
• Subjects: AGRICULTURA URBANA; PROMOÇÃO DA SAÚDE; HORTAS; ALIMENTOS NATURAIS; SUSTENTABILIDADE
• Keywords: Ambiente Alimentar; Sistema Alimentar Local
• Agências de fomento:
  • Financiamento CNPq
• Language: Português
• Abstract: A agricultura urbana é uma prática milenar e sua origem está atrelada a técnicas territoriais de combate à fome em épocas de crise e guerras. As hortas urbanas passaram por épocas de apagamento ou valorização, conforme o contexto histórico vivido. A partir de 1987, com a construção do conceito de desenvolvimento sustentável e a valorização do planejamento territorial para construção de cidade mais equitativas, as hortas urbanas voltam a serem incentivadas. Agora, o ponto chave é a sua característica multifuncional. Ser uma prática multifuncional significa que, além da função de produzir cultivos auxiliando na disponibilidade alimentos in natura nas áreas urbanas, ela também gera impacto positivo em outros setores como da saúde, ambientais e sociais. Para averiguar a potência do impacto da agricultura urbana em uma metrópole, foram investigadas sete hortas urbanas em diferentes pontos da cidade de São Paulo e, através da análise de dados qualitativos e quantitativos, foi possível analisar o papel das hortas urbanas para o acesso a alimentos in natura produzidos de forma sustentável. Ademais estudamos como as hortas urbanas promovem saúde ao usarem seus espaços como ponto de venda dos alimentos cultivados, construído um ambiente alimentar saudável e sustentável
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2023
• Data da defesa: 16.06.2023

Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2023.tde-21082023-151229 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by-nc-sa

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How to cite

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• ABNT

  MACHADO, Letícia. Hortas urbanas: acesso a alimentos saudáveis e promoção da saúde em uma metrópole. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-21082023-151229/. Acesso em: 03 jun. 2024.

• APA

  Machado, L. (2023). Hortas urbanas: acesso a alimentos saudáveis e promoção da saúde em uma metrópole (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-21082023-151229/

• NLM

  Machado L. Hortas urbanas: acesso a alimentos saudáveis e promoção da saúde em uma metrópole [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-21082023-151229/

• Vancouver

  Machado L. Hortas urbanas: acesso a alimentos saudáveis e promoção da saúde em uma metrópole [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-21082023-151229/

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