Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: DACANAL, GUSTAVO CESAR - FZEA ; CARREA, DANIELA DE ALMEIDA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MODELOS MATEMÁTICOS; TRANSFORMADA DE FOURIER; REDES NEURAIS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Keywords: Crocância de alimentos
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 30. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
CARREA, Daniela de Almeida e LOPES, Rafael Zinni. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 11 jun. 2024. -
APA
Carrea, D. de A., & Lopes, R. Z. (2022). Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Carrea D de A, Lopes RZ. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Carrea D de A, Lopes RZ. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Effects of pulsating air flow in fluid bed agglomeration of starch particles
- The influence of operational parameters in the pectin agglomeration
- Aperfeiçoamento de experimentos didáticos de fenômenos de transporte e operações unitárias oferecidos ao curso de engenharia de alimentos da FZEA-USP
- Implantação do controle PID em um leito fluidizado
- Population balance modeling of soy protein isolate particles obtained by agglomeration in pulsed-fluid bed
- Agglomeration of cassava starch in a pulsed fluid bed
- Granulação de amido de milho por atomização de alginato de sódio em cloreto de cálcio
- Modelagem do processo de aglomeração de proteína isolada de soja em leito fluidizado pulsado por balanço populacional
- Caracterização do tamanho de partículas secas de fosfolipídeos contendo β-Caroteno
- Granulação de polvilho doce em leito fluidizado pulsado
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