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Dissertação (Mestrado)
Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (2023)
Gonçalves, Leticia Aline; Rodriguez, Jose Manuel Lorenzo (coorient); Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: HAMBÚRGUER, LINGUIÇA, ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, RÓTULOS
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ABNT
GONÇALVES, Leticia Aline. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Gonçalves, L. A. (2023). Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
NLM
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Vancouver
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Tese (Doutorado)
Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados (2023)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: OVINOS, CARNES E DERIVADOS, ESTABILIDADE, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA
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ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Gotardo, L. R. M. (2023). Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
NLM
Gotardo LRM. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
Vancouver
Gotardo LRM. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
Tese (Doutorado)
Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (2021)
Souza, Rodrigo Alves de; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA
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SOUZA, Rodrigo Alves de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Souza, R. A. de. (2021). Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
NLM
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Vancouver
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Trabalho de evento
Serviço de Inspeção Municipal (SIM): estudo de caso em uma empresa na cidade de Rio Claro - SP (2015)
Rossi, Silvia; Saran Netto, Arlindo
Source: Anais. Conference titles: Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal. Unidade: FZEA
Subjects: INSPEÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, EMBUTIDOS, LINGUIÇA
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ROSSI, Silvia e SARAN NETTO, Arlindo. Serviço de Inspeção Municipal (SIM): estudo de caso em uma empresa na cidade de Rio Claro - SP. 2015, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP, 2015. . Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Rossi, S., & Saran Netto, A. (2015). Serviço de Inspeção Municipal (SIM): estudo de caso em uma empresa na cidade de Rio Claro - SP. In Anais. Pirassununga: FZEA-USP.
NLM
Rossi S, Saran Netto A. Serviço de Inspeção Municipal (SIM): estudo de caso em uma empresa na cidade de Rio Claro - SP. Anais. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ]
Vancouver
Rossi S, Saran Netto A. Serviço de Inspeção Municipal (SIM): estudo de caso em uma empresa na cidade de Rio Claro - SP. Anais. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ]
Tese (Doutorado)
Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Melo, Mariza Pires de (Orientador); Trindade, Marco Antonio (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: ATMOSFERA, ESTABILIDADE, CARNES E DERIVADOS, LINGUIÇA
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto. Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-114807/. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P. (2015). Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-114807/
NLM
Fernandes R de PP. Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-114807/
Vancouver
Fernandes R de PP. Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-114807/
Apresentacao sonora/cenica/entrevista
Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis (2015)
Trindade, Marco Antonio; Baldin, Juliana Cristina; Pereira, Alessandro
Source: Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. Unidade: FZEA
Subjects: LINGUIÇA, MORTADELA, CONSERVANTES (SUBSTITUIÇÃO), CASCAS (PLANTA), JABUTICABA, ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES), AGENTES ANTIMICROBIANOS, VIDA-DE-PRATELEIRA (TESTES)
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e BALDIN, Juliana Cristina e PEREIRA, Alessandro. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. São Carlos: EPTV. Disponível em: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/. Acesso em: 03 jun. 2024. , 2015
APA
Trindade, M. A., Baldin, J. C., & Pereira, A. (2015). Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. São Carlos: EPTV. Recuperado de http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
NLM
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis [Internet]. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
Vancouver
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis [Internet]. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos (2015)
Trindade, Marco Antonio; Baldin, Juliana Cristina; Pereira, Alessandro
Source: G1. Unidade: FZEA
Subjects: LINGUIÇA, MORTADELA, CONSERVANTES (SUBSTITUIÇÃO), CASCAS (PLANTA), JABUTICABA, ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES), AGENTES ANTIMICROBIANOS, VIDA-DE-PRATELEIRA (TESTES)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e BALDIN, Juliana Cristina e PEREIRA, Alessandro. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html. Acesso em: 03 jun. 2024. , 2015
APA
Trindade, M. A., Baldin, J. C., & Pereira, A. (2015). Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html
NLM
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos [Internet]. G1. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html
Vancouver
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos [Internet]. G1. 2015 ;[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html
Trabalho de evento
Aceitação de diferentes formulações de linguiça ovina por dois grupos de provadores (2009)
Santos, P. R; Silva, A. A; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Lobo Júnior, Adalfredo Rocha
Source: Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: LINGUIÇA, OVINOCULTURA, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
SANTOS, P. R et al. Aceitação de diferentes formulações de linguiça ovina por dois grupos de provadores. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Santos, P. R., Silva, A. A., Contreras Castillo, C. J., & Lobo Júnior, A. R. (2009). Aceitação de diferentes formulações de linguiça ovina por dois grupos de provadores. In Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos PR, Silva AA, Contreras Castillo CJ, Lobo Júnior AR. Aceitação de diferentes formulações de linguiça ovina por dois grupos de provadores. Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. 2009 ;[citado 2024 jun. 03 ]
Vancouver
Santos PR, Silva AA, Contreras Castillo CJ, Lobo Júnior AR. Aceitação de diferentes formulações de linguiça ovina por dois grupos de provadores. Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. 2009 ;[citado 2024 jun. 03 ]
Trabalho de evento
Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal (1992)
Stabile, Maricê Nogueira de Oliveira; Taqueda, Maria Elena Santos ; Baruffaldi, Renato; Nacco, Reynaldo; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Anais (Comunicações). Conference titles: Reunião Anual da SBPC. Unidades: FCF, EP
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LINGUIÇA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira et al. Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal. 1992, Anais.. São Paulo: Sbpc, 1992. . Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Stabile, M. N. de O., Taqueda, M. E. S., Baruffaldi, R., Nacco, R., & Gioielli, L. A. (1992). Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal. In Anais (Comunicações). São Paulo: Sbpc.
NLM
Stabile MN de O, Taqueda MES, Baruffaldi R, Nacco R, Gioielli LA. Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal. Anais (Comunicações). 1992 ;[citado 2024 jun. 03 ]
Vancouver
Stabile MN de O, Taqueda MES, Baruffaldi R, Nacco R, Gioielli LA. Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal. Anais (Comunicações). 1992 ;[citado 2024 jun. 03 ]

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