@inproceedings{inproceedings4e79ea9e,
title   = {Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica},
author = {Olivo, R and Hatano, M K and Dagli, Maria Lúcia Zaidan and Shimokomaki, Massami},
year = {1995},
publisher = {Usp},
booktitle   = {Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo}
}