@misc{misc771b0a03,
title   = {Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão},
author = {Sanibal, Ealine Abrão Assef and Mancini-Filho, Jorge},
year = {1999},
publisher = {FCF/USP},
booktitle   = {Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP}
}