@mastersthesis{mastersthesis6342e9c4,
title   = {Listeria monocytogenes: sobrevivência na carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) mantida sob vácuo em diferentes condições ambientais},
author = {Picchi, Vasco and Costa, Elisabeth Oliveira da},
year = {2002},
school = {Universidade de São Paulo}
}