@article{articled88b23db,
title   = {Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la digestibilidad de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos},
author = {Del Pino, Victoria Mayola Huaman and Lajolo, Franco Maria},
year = {2003},
doi = {10.1590/s0101-20612003000100011},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}