@inproceedings{inproceedings48c22dc2,
title   = {Efeito da lavagem com água e com água e bicarbonato de sódio sobre a cor e conteúdo lipídico de Minced fish de sardinha},
author = {Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro and Cipolli, Katia Maria Vieira Avelar Bittencourt and Tenuta Filho, Alfredo},
year = {2003},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}