@inproceedings{inproceedings124aa469, title = {Aplicação do choque térmico para a degradação de glicogênio e trealose em fermentação endógena com leveduras}, author = {Paulillo, S. C. L. and Yokoya, F. and Basso, Luiz Carlos}, year = {2003}, publisher = {SBM}, booktitle = {Congresso Brasileiro de Microbiologia} }