TI - Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp) PY - 2004 AU - Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto AU - Gomez, Maria Luiza Passanezi Araujo AU - Mota, Renata Vieira da AU - Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana AU - Lajolo, Franco Maria T2 - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos J2 - Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento PP - Recife PB - SBCTA ER -