@article{article020c6d13,
title   = {Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água},
author = {Guerra, Nonete Barbosa and Lajolo, Franco Maria},
year = {2005},
doi = {10.1590/s0101-20612005000100008},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}