@inproceedings{inproceedings3b3ff6f7,
title   = {Utilização de substitutos de gordura na elaboração de hambúrgueres [resumo]},
author = {Sampaio, Geni Rodrigues and Queiroz, Yara S and Soares, R. A. M and Daud, K. O. and Turini, P. C. G. and Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva},
year = {2003},
publisher = {Sociedad Latinoamericana de Nutrición},
booktitle   = {Congreso Latinoamericano de Nutrición}
}