@article{article877ec586,
title   = {Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil},
author = {Silva, Graziela de Oliveira da and Takizawa, Fabiano Franco and Pedroso, Ricardo Alexandre and Franco, Célia Maria Landi and Leonel, Magali and Sarmento, Silene Bruder Silveira and Demiate, Ivo Mottin},
year = {2006},
doi = {10.1590/s0101-20612006000100030},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}