@article{article90b7741e,
title   = {Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol},
author = {Queiroz, Yara Severino de and Daud, K. O. and Soares, R. A. M and Sampaio, G. R. and Capriles, Vanessa Dias and Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva},
year = {2005},
journal   = {Revista Nacional da Carne}
}