@article{articlebaa8a5b1,
title   = {Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. I- Composição em ácidos graxos e em triacilgliceróis},
author = {Chiu, Ming Chih and Gioielli, Luiz Antonio and Grimaldi, Renato},
year = {2008},
doi = {10.1590/s0100-40422008000200008},
journal   = {Química Nova}
}