@article{articleac1fe3c5, title = {Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado}, author = {Mechi, Rodrigo and Caniatti-Brazaca, Solange Guidolin and Arthur, Valter}, year = {2005}, doi = {10.1590/s0101-20612005000100018}, journal = {Ciência e Tecnologia de Alimentos} }