@inproceedings{inproceedings061c2968,
title   = {Aspectos que comprometem a adoção de boas práticas de fabricação: a visão do manipulador de alimentos e do nutricionista},
author = {Laureano, Fabiana Nogueira and Duarte, Camila Passos and Souza, Nilian Carla Silva and Vilhena, Rodrigo and Japur, Camila Cremonezi and Reis, Cecília Villela and Vieira, Marta Neves Campanelli},
year = {2009},
publisher = {SBAN},
booktitle   = {Congresso Nacional da Sociedade de Alimentação e Nutrição}
}