@inproceedings{inproceedings9083398b,
title   = {Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo},
author = {Cortez Netto, João de Paula and Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de and Lapa-Guimarães, Judite das Graças and Vargas, Sheyla Cristina and Natori, Mariene Miyoko and Viegas, Elisabete Maria Macedo},
year = {2012},
booktitle   = {Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado}
}