@inproceedings{inproceedings6bc72d5c,
title   = {Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros},
author = {Silva, Roberta Claro da and Maruyama, Jessica Mayumi and Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini and Hares Junior, Sylvio Jorge and Gioielli, Luiz Antonio},
year = {2012},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}