@article{article83234b02,
title   = {Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento de leite longa vida},
author = {Corassin, Carlos Humberto and Rosim, Roice Eliana and Kobashigawa, Estela and Fernandes, Andrezza Maria and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de},
year = {2013},
doi = {10.1590/S1981-67232013005000008},
journal   = {Brazilian Journal of Food Technology}
}