TY - CHAP TI - Qualidade das especiarias PY - 2011 AU - Germano, Pedro Manuel Leal AU - Germano, Maria Izabel Simões T2 - Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos PP - Barueri, SP PB - Manole ER -