@inbook{inbookde7a3920,
title   = {Bioquímica e metabolismo dos carboidratos},
author = {Coutinho, Vanessa Fernandes and Mendes, Renata Rebello and Rogero, Marcelo Macedo},
year = {2011},
publisher = {Roca},
journal   = {Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia}
}