@mastersthesis{mastersthesisd6ca5c1d,
title   = {Caracterização química e estabilidade oxidativa de produto reestruturado de frango sob ação de embalagem ativa adicionada de extratos de resíduos agroindustriais},
author = {Leon, Juan Sebastian Serrano and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}