@inproceedings{inproceedingsfb199e66,
title   = {Produção de pães pré-assados congelados: estudo do efeito da temperatura de fermentação nas propriedades físicas do produto final},
author = {Guedes, Vanessa Akkari and Silveira, Ana Flávia C. da and Vanin, Fernanda Maria},
year = {2016},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}