@inbook{inbookba0ae42f,
title   = {Utilização da cromatografia e da espectrofotometria na análise da composição química dos alimentos},
author = {Purgatto, Eduardo and Agopian, Roberta Ghedini Der},
year = {2017},
publisher = {Rubio},
journal   = {Ciência dos Alimentos: Princípios de Bromatologia}
}